年廿九學整糕?
丫仁食咗3x年年糕，今次終於都滴起心肝跟嫲嫲去學??♂️過程唔算複雜，仲將用開嘅蔗糖改成沖繩甘蔗糖（きびさとう）同黑糖（こくとう）來一個港日fusion??先加入陳皮煲熱加糖溶成糖水，再續少續少加入糯米粉搓團
用力搓糯米粉團係特別攰?手臂力出盡力水去將粉團變成一舊，迫走空氣再增力糯米團張力??????倒入錫紙兜蒸成糕狀！色水雖然比傳統略淡，味道應該不成問題?再用30分鐘猛火接30分鐘細火～完成後待稍微凍少少，係糕面塗上薄薄生油防止發霉，再加瓜子做裝飾????完成！初一試食
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